Автор: кок юля
Описание: Мои близкие предпочитают пироги с капустой. И я очень люблю выпекать пироги. Нежная начинка таящая во рту. Капустный пирог на конкурс "В мире животных"
|
|
В тёплом молоке разводим дрожжи. Добавляем сахар, соль, немного муки и ставим в тёплое местечко для брожения. Укутываем. Когда опара поспеет (около 2 часов)Вводим размягчённое масло и замешиваем эластичное нежное тесто не липнущее к рукам. И оставляем на время примерно 2 часа, периодически обмять тесто. |
|
Когда наше тесто созреет делим его на две части 1 побольше,2 поменьше. |
|
Белокочанную капусту мелко нарезаем на кубики (крошкой). Выкладываем в пароварку и доводим до готовности. В готовую капусту натираем масло и отварные яйца, солим. |
|
Часть теста что побольше раскатываем и укладываем начинку до краёв (люди не любят пироги с краю - то есть без начинки )в моём пирожке везде начинка нет толстых краёв. |
|
Другую часть теста раскатываем на 1сантиметр больше 1 части. Накрываем и загибаем осторожно в низ. Ставим в тепло чтоб ещё раз поднялся. Смазываем яйцом. |
|
А теперь приступим к украшению. Берём 2 яйца и замешиваем с мукой средней густоты массу. |
|
Сворачиваем из пергамента кулёчек с острым концом. И рисуем что хотим. |
|
Наш сказочно нежный пирожок готов, он просто тает во рту. Приятного аппетита. |
