Пирожные с клубникой

Автор: Kislorod deleted

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Разрыхлитель теста (для теста) — 1 пач.
• Масло сливочное — 250 г
• Сахар (в тесто-200г; в начинку-150г) — 350 г
• Ванильный сахар — 2 пач.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Молоко (коровье) — 5 ст. л.
• Творог — 400 г
• Желатин — 25 г
• Сливки — 200 г
• Клубника — 250 г
• Вишня (без косточек) — 250 г
• Сахарная пудра

Приготовление

тесто: муку смешать сразу с разрыхлителем для теста

мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванилином

постоянно взбивая, ввести по одному яйца, соль, молоко

и муку

противень выстелить пергаментной бумагой и разложить на ней равномерно тесто

выпекать при 200*С 20 минут, достать корж, дать остыть

приготовить начинку: для этого творог смешать с половиной сахара, сливки взбить со второй половиной сахара и соединить все ингредиенты

желатин развести в горячей воде и размешать до полного растворения, постепенно (по одной ложке) добавить к творогу и перемешать

полученную массу отправить в холодильник на 10-15 минут, по прошествии этого времени, достать начинку и равномерно распределить по всей поверхности коржа,клубнику помыть, удалить хвостики и разрезать пополам, у вишни удалить косточки, разложить вишни и клубнику по всей поверхности пирога, поставить в холодильник до полного застывания

достать, разрезать на порционные куски

подать со взбитыми сливками, посыпать сахарной пудрой (по сезону клубнику и вишню можно заменить абрикосами, черной смородиной, бананами, ананасами и др.)

© www.povarenok.ru