Автор: надя ш
Описание: Предлагаю один из вариантов "Фалафели". На сайте есть несколько. Это блюдо, которое готовится из любых видов бобовых.
Мы любим делать из обычного гороха и чечевицы , в виде обычных котлет, с тонкой хрустящей корочкой.
Вариантов сочетания- конечно масса!Идеальное блюдо для вегетарианцев, а также в пост.
|
|
Замачиваем горох(я делаю это на ночь).И варим его до полуготовности(я бы даже сказала,чтобы он просто стал мягким).Сливаем очень хорошо воду(через сито) |
|
Возьмем красную чечевицу(я ее очень люблю,она готовится очень быстро и она очень вкусная). Минут 10 проварить.Она у вас сразу станет мягкой.Сольем хорошо воду.Получилась пюреобразная масса. |
| Обычно я довожу свои бобы до такого состояния массы,что мне ее не приходится помещать в блендер или миксер(я уже приноровилась).Если у вас масса не пюреобразная,то воспользуйтесь миксером (в основном это касается гороха,(чечевицу не трогайте),а также если вы делаете из фасоли,из нута) |
|
Режем мелко лук |
|
Смешиваем:чечевицу,горох,лук,зелень(мелко нарезанную),чеснок(мелко нарезанный),специи,муку 2-3 ст.л.(чтобы легко лепились котлеты) |
|
Лепим обычным способом котлеты,небольшие.Обваляем их в муке |
|
Обжариваем до золотистой корочки,около 4минут,в растит масле(количество масла как на обычные котлеты,я например немного наливаю(не люблю много масла))Подаем со сметаной или с вашим любимым соусом. Обычно мы их подаем холодными (они должны настояться).Все кто пробует впервые не понимают с чего эти котлеты.Но всем очень нравится! |
