Киш с мясным фаршем и грибами

Автор: sana swiss

Ингредиенты

• Тесто слоеное — 270 г
• Фарш мясной (смешанный) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук-шалот — 1 шт
• Шампиньоны (свежие) — 100 г
• Сыр твердый (типа "Gruyere") — 200 г
• Томатная паста — 2-3 ст. л.
• Молоко (или сливки нежирные) — 200 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное (для смазывания) — 1 ст. л.
• Орехи (толченые: грецкие или лесные) — 2 ст. л.
• Масло растительное (для обжаривания) — 1-2 ст. л.
• Специи (соль, перец, пряности)
• Зелень (свежая)

Приготовление

Мясной фарш с измельченным луком-шалот обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла, пока фарш не посветлеет.

Добавим томат, измельченную зелень, соль, перец, пряности; перемешиваем; через 2-4 мин. откладываем на блюдо для охлаждения.

Там же обжариваем шампиньоны с измельченным луком; посолим, поперчим; откладываем для охлаждения.

Тесто раскатываем (около 32 см. в диаметре); выкладываем в смазанную сливочным маслом форму, выстеленную бумагой для запекания; в нескольких местах вилкой делаем проколы; посыпаем орехами.

Выкладываем мясной фарш,

Затем грибы,

Посыпаем тертым сыром,

Заливаем смесью из взбитых яиц и молока и запекаем в духовке при 180°C около 30 мин. до хорошо подрумяненной корочки.

Кушать лучше в горячем виде. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru