Салат из огурцов, закусочный

Автор: Улитыч

Ингредиенты

• Огурец — 750 г
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Уксус (маринад) — 1/2 стак.
• Сахар (маринад) — 1/2 стак.
• Куркума (маринад) — 1 ч. л.
• Гвоздика (не обязательно,в маринад) — 6 шт
• Перец душистый (маринад) — 6 шт
• Семена горчицы (маринад) — 1 ч. л.
• Соль

Приготовление

Огурцы нарезаем тонкими кружочками. Лук полукольцами, тонко. Пересыпаем солью. Я брала соль как на засолку, крупную. Пробуем на вкус. Не пересолить. Оставляем на 4 часа. По истечении 4 часов сливаем образовавшийся сок. Отжимать не надо.

Готовим маринад. Все ингредиенты для маринада сливаем, ссыпаем в кастрюльку. Доводим до кипения.

В закипевший маринад добавляем отстоявшиеся 4 часа огурцы и провариваем их в маринаде пару минут. Даем остыть.

Хранить в холодильнике. Есть в холодном виде.

© www.povarenok.ru