Свинина со сливками

Автор: Veida

Описание: Вкусная свининка с грибочками и нежным сливочным вкусом.

Ингредиенты

Мясо (свинина,лучше брать с небольшим жирком) — 400 г
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Шампиньоны (Не размораживать) — 150 г
Чеснок — 2 зуб.
Куркума (молотая) — 1 ч. л.
Зира (молотая на кончике чайной ложки. Я мелю в кофемолке)
Перец красный жгучий (Молотый. По вкусу.)
Соль (По вкусу. )
Сливки (У меня оставались 33%) — 100 г
Мука пшеничная ((Добавлять по 1 ч.л, размешивая))
Перец черный (По вкусу. Перец молотый)

Приготовление

1) Свинину порезать на небольшие кусочки

2) Мелко порезать репчатый лук, чеснок. 3) На раскаленной сковородке в растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. 4) Добавить к луку замороженные шампиньоны и обжаривать минут 8 ( грибы должны разморозиться и дать сок) постоянно помешивая. 5) Добавить чеснок, перемешать. Обжарить 2 минуты. 6) Выложить в луково-грибную смесь свинину. 7) Добавить зиру, куркуму, красный перец, черный перец и соль. Обжаривать минут 5.

8) Влить сливки, закрыть крышкой и оставить примерно минут на 30 - 40 (зависит от вида свинины). Не забывайте помешивать.

У меня были вот такие сливки.

9) Открыть крышку. Всыпать 1 ч. л. муки и перемешать. Соус должен загустеть. В крайнем случае добавьте еще немного муки.

Снимаем с огня и подаем с гарниром. Хорошо подойдут рис, зеленые овощи.

По поводу сливок: думаю, что сливки 22 % жирности тоже подойдут.

Свинина со сливками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/