Карамельно-шоколадный кекс с корицей

Автор: sana swiss

Описание: Кекс с ароматом корицы и ванили, с кусочками шоколада, карамели и черешни. Тесто - на йогуртовой основе с небольшим добавлением масла, а за счет фруктового сиропа - кекс получается красивого розоватого цвета. К сожалению фото не передают всю цветовую гамму да и вкусовую тоже, но думаю, что воображение нам в этом поможет.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное (для кекса - 50 г.; для формы - 10 г) — 60 г
Йогурт (натуральный или фруктовый) — 120 г
Яйцо куриное — 3 шт
Корица (молотая) — 3-4 ч. л.
Ваниль (или сахар ванильный) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 15 г
Черешня (засахаренная или фруктовые цукаты) — 100 г
Сироп фруктовый (или ликер фруктовый) — 2-3 ст. л.
Шоколад темный (кусочки) — 50 г
Карамель (молочная, мягкая, кусочки) — 50 г
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Карамельно-шоколадный кекс с корицей ингредиенты

Желтки отделить от белков, белки поставить в холодильник; муку перемешать с разрыхлителем...

... и корицей.

Размягченное масло растереть с сахаром и яичными желтками; добавить сироп или ликер. [color=darkred][b]Сироп лучше выбрать с ярким цветом - это придаст Вашему кексу красивый оттенок.[/b][/color]

Масляную смесь хорошо перемешать с мукой с добавлением йогурта.

В тесто добавить кусочки шоколада, карамели и черешни; перемешать.

Добавить белки, взбитые в крепкую пену с добавлением соли, перемешать.

Тесто выложить в формочку, смазанную маслом и выпекать при 180°C около 45 мин. Прошу прощение за качество пошаговых фото - из-за проблем с освещением, и желаю всем хорошего настроения и приятного аппетита!

Карамельно-шоколадный кекс с корицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/