Перец, фаршированный овощами

Автор: rusya deleted

Описание: Легкая, овощная закуска

Ингредиенты

Перец болгарский — 10 шт
Лук репчатый — 500 г
Морковь — 500 г
Масло растительное — 250 мл
Сок томатный — 1 л
Петрушка — 1 пуч.
Чеснок — 5 зуб.
Специи

Приготовление

Перец очистить и залить кипятком, оставить до остывания. Делаем фарш, для этого лук и морковку протушить на сковородке, посолить, поперчить и добавить половину зелени. Начинить плотно перец и сложить его в кастрюлю фаршем вверх. Залить соком и раст. маслом и тушить на среднем огне пока сок не выпарится и масло станет красным. Добавить толченый чеснок. При подаче на стол посыпать зеленой петрушкой. У холодной закуски более насыщенный вкус.

Перец, фаршированный овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/