Шарлотка с ягодами и сливками

Автор: irina tmprename

Ингредиенты

• Яйцо куриное (комнатной температуры) — 7 шт
• Мука пшеничная (8 ст.л с горкой) — 220 г
• Сахар (7,5 ст.л. + 100 гр. для крема) — 320 г
• Масло сливочное — 60 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста (можно заменить не гашеной содой) — 3/4 ч. л.
• Сливки — 300 мл
• Желе (фруктовое) — 1 пакет.
• Ягода (клубника, малина, смородина)
• Печенье (бисквитное (для украшения))

Приготовление

яйца хорошо взбить до увеличения объема в 3 раза/минут 8/ не прекращая взбивать, постепенно ввести сахар /ещё минут 8/ просеянную муку смешать с пекарским порошком и ванилью и добавляя понемногу смешать с яичной массой перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу. в растопленное в микроволновке или на паровой бане масло добавить 3-4 ложки теста и ввести его в общую массу, аккуратно, перемешивая. поместить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.

выпекать при 160"40 мин.Духовку не открывать!!!! Срезаем с остывшего бисквита «крышечку» толщиной 2.5 – 3 см.

Осторожно удаляем мякиш из центра коржа, оставляя по бокам бортик толщиной 3 см.

Сливки немного нагреваем, добавляем сахар и сухое желе, хорошо перемешиваем.

Наполняем центр коржа ягодами

и кремом,

накрываем «крышечкой». Верх и бока смазываем оставшимся кремом.

Прижимаем к боковым сторонам печенье, верх украшаем целыми ягодами.

Остужаем в холодильнике и подаем. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru