Рыба, запеченая с овощами и сыром

Автор: kamelia

Описание: Достаточно быстрое в приготовлении, очень вкусное, сытное, можно использовать любые овощи, результат всегда замечательный, даже мой муж, который очень прохладно относится к рыбе, это блюдо очень любит.

Ингредиенты

Минтай (филе, среднего размера) — 4 шт
Кабачок (средний) — 1 шт
Помидор (средний) — 1 шт
Лук репчатый (большая луковица) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Майонез — 300 г
Мука пшеничная (для жарки рыбы)
Масло растительное
Сыр твердый (полутвердый)

Приготовление

Рыбу разморозить, слегка посолить, обвалять в муке и обжарить на сильном огне на растительном масле, но не до готовности, а просто до образования золотистой корочки.
Кабачок очистить, нарезать кольцами и выложить дно и бока формы, в которой рыба будет запекаться в духовке. Помидор порезать и разложить на кабачок.
Лук с морковкой обжарить на растительном масле, посолить, добавить черный молотый перец, уложить в форму слоем поверх кабачка и помидора.
На овощи разложить рыбу, вылить в форму 2 -3 столовые ложки воды, после этого смазать поверхность майонезом и посыпать тертым сыром.
Выпекать в предварительно нагретой духовке 25 -30 минут. Ориентироваться можно по румяной корочке, которая образуется на сыре.

Рыба, запеченая с овощами и сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/