Быстрый пирог от Ирины Кутовой

Автор: Maksiolla deleted

Описание: Очень удобный, быстрый в приготовлении и вкусный пирог. (Дико извиняюсь, перепутала автора этого рецепта. Рецепт не от Анастасии Скрипкиной, а от Ирины Кутовой. Просто пользуюсь с большим удовольствием рецептами обеих этих женщин. )

Ингредиенты

Яйцо куриное (для теста) — 3 шт
Мука пшеничная (для теста) — 1 стак.
Крахмал (для теста(1/3))
Сметана (или кефир(для теста)) — 0,5 стак.
Майонез (для теста) — 0,5 стак.
Сода (для теста) — 0,5 ч. л.
Соль (для теста) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (для первой из начинок)
Лук зеленый (для первой из начинок)
Соль (для первой из начинок)
Яйцо куриное (для другой начинки)
Капуста квашеная (для другой начинки)
Рис (для третьей вариации начинки)
Лук репчатый (для третьей вариации начинки)
Яйцо куриное (для третьей вариации начинки)
Консервы рыбные (для третьей вариации начинки)
Специи (для третьей вариации начинки)

Приготовление

Тесто для этого пирога делается за несколько минут. Основное время занимает приготовление начинки. Пирог получается сочным, нежным и рассыпчатым.
СОСТАВ для теста:
3 яйца,
1 стакан муки,
1/3 стакана крахмала (можно взять только муку - 1 стакан),
1/2 стакана сметаны или кефира,
1/2 стакана майонеза,
1/2 ч ложки соды,
1 ч. ложка соли.

Варианты НАЧИНОК:
1. вареные яйца, зеленый лук, соль.
2. 1 сырое яйцо, капуста (лучше квашеная)-можно немного потушить.
3. вареный рис, репчатый лук, вареные яйца, 1 банка рыбных масляных консервов (лучше сайра в масле), соль, перец.

Приготовить тесто, смешав все ингредиенты. Тесто должно получиться густоты сметаны.
Приготовить начинку.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНОК:

1. Зеленый лук порезать и обжарить до мягкости. Остудить и смешать с натертыми яйцами. Слегка посолить. (На фото. )
2. Капусту потушить и перед окончанием вмешать сырое яйцо.
3. Лук мелко порезать и обжарить. Смешать с вареным рисом, потертыми вареными яйцами и размятыми рыбными консервами.

Половину теста вылить в форму, затем равномерно разложить начинку и залить второй половиной теста.

Выпекать при температуре 200 °C до зарумянивания. Когда хочу, чтобы начинка ощущалась отдельно, слегка припекаю первый слой теста. В этом рецепте соду не нужно гасить, если хотите используйте вместо соды разрыхлитель. Готовится примерно минут 20 ~25. Потыкайте в него палочкой, если сырое тесто не прилипает, значит готово. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Быстрый пирог от Ирины Кутовой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/