Огурцы маринованные "Любимый рецепт"

Автор: SVETAnet deleted

Ингредиенты

• Огурец — 2-2,5 кг
• Вода (для маринада) — 2 л
• Соль — 100 г
• Сахар — 50 г
• Уксус (9%) — 150 мл
• Гвоздика — 4-8 шт
• Перец душистый — 8-10 шт
• Перец черный (горошек) — 20-30 шт
• Хрен (листья или корень)
• Чеснок — 4-8 зуб.
• Укроп (соцветия)
• Лист лавровый — 4-8 шт

Приготовление

Свежесобранные огурцы замочить на два-три часа в холодной воде.

На дно литровых банок положить листья или коренья хрена и 1-2 зубка чеснока.

Огурцы вымыть (мне лично помогает мой незаменимый помощник)...

... обрезать кончики и поместить в банки, положив сверху соцветия укропа.

Приготовить маринад: в кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист. Прокипятить минуты 2-3, снять с огня. Через минут 5 в маринад добавить уксус, дать ему немного настояться.

Залить огурцы в банках маринадом, прикрыть крышками.

Поместить банки в посуду с водой для стерилизации и стерилизовать, пока огурцы не станут оливковыми, минут 10.

Достать банки и закатать. И немного юмора: В Кракове, на Ратушной площади, стоит бочка с огурцами и на ней написано – Посол Советского Союза.

© www.povarenok.ru