Фаршированные овощи "Щедрое лето"

Автор: EGIK

Описание: Этот рецепт привезла моя подруга из Дагестана. там оно имеет какое-то сложное и длинное название, но увы я его не запомнила. А рецепт немного адаптировала под себя и решила изменить название. на сайте есть несколько похожих рецептов, но мой немного отличается. Предлагаю попробовать. На мой взгляд очень вкусно.

Ингредиенты

Перец болгарский (я делала на небольшую компанию и у меня всего немного меньше. а рецепт привожу на полное кол-во продуктов) — 6 шт
Баклажан (маленькие) — 6 шт
Помидор (средние) — 6 шт
Картофель (средний) — 6 шт
Фарш мясной (свино-говяжий) — 1 кг
Лук репчатый — 2-3 шт
Зелень (петрушка, кинза, укроп - по вкусу)
Томатная паста (по вкусу)
Специи (паприка красная, аджика перечная, перец острый, перец черный, тимьян - по вкусу)

Приготовление

Фаршированные овощи "Щедрое лето" ингредиенты

Подготавливаем овощи. Отвариваем в подсоленной воде слегка надрезанные вдоль синенькие.

Вырезаем из картофеля серединку.

Вынимаем мякоть из помидора и болгарского перца.

Обжариваем немного лук, мелко нарезаем серединки из картофеля, перетираем мякоть помидора и все обжариваем с фаршем.

Добавляем к фаршу мелко нарезанную зелень.

Специи.

Готовым фаршем начиняем наши овощи.

В стакане теплой воды разводим 1-1,5 чайной ложки сахара, красную паприку, томатную пасту и еще немного всех специй.

Заливаем этой смесью овощи, если вода их мало покрывает то доливаем еще до середины первого слоя овощей. Тушим до готовности картофеля и болгарского перца.

Подаем с соусом из сметаны,чеснока и зелени. Хотелось скорее выложить, через часик покажу всю красоту готовой :-) [img]http://gifr.ru/data/gifs/b/7/2/b72291dc1e.gif[/img]

Фаршированные овощи "Щедрое лето" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/