Автор: Leena
Описание: Как-то в одном эстонском ресторане я пробовала чудный соус, которым был полит картофель с карбонадом. Он был нежной воздушной консистенции, приятного розового цвета с легким чесночным ароматом. Я попробовала воссоздать этот соус. Возможно получилось что-то совсем другое, но не хуже :) Прекрасно подходит ко всем картофельным блюдам.
|
|
Возьмем 3-4 ст. ложки картофельного пюре. |
|
3 средних помидора натрем на крупной терке таким образом, чтобы шкурка осталась в руке. На мелкой терке трем чесночок. |
|
На сковородку наливаем растительное масло и тушим нашу помидорно-чесночную смесь 3-5 минут. |
|
Уже протушенные с чесночком помидорчики добавляем к пюре и наливаем теплые сливки. |
|
По вкусу добавить соль и все перемешать блендером. |
|
Готовый соус приправляем пряностями по вкусу. Я положила специи для мяса, в состав которых входила сушеная паприка. |
|
Полить картофельный гарнир. |
