Рыба, запеченная в сливочно-лимонном соусе

Автор: sana swiss

Ингредиенты

• Рыба (свежая: пеленгас, судак, карп..) — 500 г
• Лимон (или лайм) — 1 шт
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сливки (25-30%) — 100 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль (крупная)
• Специи (для рыбы)
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Сыр твердый (тертый) — 3-4 ст. л.
• Зелень (свежая: базилик, петрушка)
• Картофель (отварной, по желанию)

Приготовление

Рыбу нарезаем на порционные куски,

Солим, натираем пряностями для рыбы, обваляем в муке. [color=darkred][b]\" Пряности для рыбы"[/b][/color] - куркума, имбирь, сухая горчица, кориандр, сельдерей, мускат, розмарин, перец.

Обжариваем куски рыбы на сильном огне с добавлением оливкового масла до образования румяной корочки; выкладываем в огнеупорное блюдо и сбрызгиваем лимонным соком.

Кожицу лимона измельчаем в цедру.

Перемешиваем сыр, измельченную зелень, лимонную цедру и сухари.

...

Рыбу заливаем сливками и при желании добавляем отварной картофель (тогда сразу получим и гарнир).

Посыпаем сырной смесью и запекаем в разогретой до 180-200°C духовке около 10 минут, пока сыр не подрумянится.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru