Куски говядины отбиваю, посыпаю специями, затем кладу сверху такой же размер кусок сала, затем зелень и отварное яйцо.
Другой вариант - на говядину, сало, маринованный огурец соломкой, можно морковь, заворачиваю рулетиком.
И в духовку, периодически поливаю соком из-под мяса.
Очень вкусные, как горячие, так и холодные.
Говяжьи рулеты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/