Булочки с наполнителем и посыпкой

Автор: Оля-В deleted

Ингредиенты

• Молоко (теплое) — 200 мл
• Маргарин (для выпечки типа "Пышки" или сливочного масла) — 50 г
• Яйцо куриное (1 - в тесто, 1 - для смазывания булочек) — 2 шт
• Сахар (3 ложки - в тесто и 1 - для посыпки) — 4 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Дрожжи (я беру "пакмайя") — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (+ еще 2-3 ст.л. для посыпки) — 2-2.5 стак.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Варенье (ягоды или фрукты в начинку)
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление

В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2-3 ст. ложки муки, размешать, отставить пока в сторону минут на 10. Растопить маргарин, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, ваниль, соль и растительное масло, все хорошо размешать, перелить смесь в опару, подсыпая просеянную муку замесить тесто, месить минуты 2, чтобы оно стало гладким, затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1,5 часа. Когда тесто подойдет, стол посыпать мукой, разделить его на 11-12 шариков руками, смоченными в растительном масле. Сковороду или небольшой противень или форму смазать сливочным маслом. Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинки, я делала с черничным вареньем, можно с ягодами или фруктами, вареной сгущенкой, половинкой конфеты "коровка", если варенье слишком жидкое, то добавьте в него немного муки или панировочных сухарей. Края шарика хорошо защипать, посыпая мукой придать булочке круглую форму, укладывать шарики в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз, места, где булочки будут соприкасаться, смазать немного растительным маслом кисточкой, так булочки будет легко разделяться после выпечки, сковороду с булочками накрыть пленкой, оставить до подъема на 20 минут.

В это время соединить в миске 1 ст. ложку сливочного масла, 1 ст. ложку сахара и 2-3 ст. ложки муки, хорошо растереть все пальцами, чтобы получилась мелкая крошка.

Духовку включить на 200 градусов. Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой.

Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета.

Дать немного остыть в форме, затем поделить на отдельные булочки.

И можно готовить чай, приятного аппетита!

© www.povarenok.ru