Овощная запеканка "Моя любимая"

Автор: Дарина

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 200-300 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Картофель — 4-5 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Кубик бульонный — 2-3 шт
• Масло сливочное (для жарки)
• Кетчуп
• Соль (по вкусу)
• Сметана
• Петрушка (для украшения)
• Рис — 1 стак.

Приготовление

Капусту нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке, мелко порезать одну луковицу и всe это тушить 25-30 минут. Как приготовится, откинуть на дуршлаг.

Промыть рис, подсушить на сковороде, на небольшом огне, пока не станет рассыпчатым.

Добавить сливочное масло и обжарить рис.

Отдельно обжарить измельченный лук на растительном масле.

смешать с рисом, залить кипяченой водой (примерно, 2 стакана), добавить бульонные кубики и варить 20-30 минут, пока вода не впитается в рис.

Снять с огня, смешать с капустой, сырым яйцом, натертым на мелкой терке сырым картофелем и солью. Перемешать.

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить нашу массу, выровнять.

Сверху полить кетчупом.

Капусту нарезать небольшими кубиками,морковь натереть на средней терке, мелко порезать одну луковицу - и всe это тушить 25-30 минут. Как приготовится, откинуть на друшлаг.
Промыть рис, подсушить на сковороде, на небольшом огне, пока не станет рассыпчатым, и обжарить в сливочном масле.
Отдельно обжарить измельченный лук на растительном масле, смешать с рисом, залить кипяченой водой (примерно, 2 стакана),добавить бульонные кубики и варить около 20-30 минут, пока вода не впитается в рис.
Снять с огня, смешать с капустой, сырым яйцом, натертым на мелкой терке сырым картофелем и солью. Перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить нашу массу, выровнять. Сверху полить кетчупом. Запекать в духовке на маленьком огне 1-1,5 часа.
Перед подачей полить сметаной и украсить зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru