Автор: Oksy
Описание: В этой закуске от японской кухни только идея завернуть начинку в листья водорослей нори. Все остальное - экспромт, кстати, весьма удачный.
Сыр маскарпоне отлично сочетается с зеленью, для цвета добавила овощи и получилась отличная закуска на конкурс "Овощной светофор".
|
|
Для начала надо подготовить начинку. Как известно, для конкурса "Овощной светофор" нам нужны 3 цвета: красный, желтый, зеленый. Красный помидор порезать полосками, семена удалить; желтая сладкая кукуруза в подготовке не нуждается; зеленую брокколи отварить в кипящей подсоленной воде несколько минут. |
|
Сыр маскарпоне смешать с измельченным чесноком, зеленью укропа, посолить и поперчить по вкусу. Маскарпоне я готовила по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/187 75/ |
|
Шпинат разморозить и хорошо отжать. |
|
Переходим непосредственно к приготовлению. Листы нори разрезать пополам. Нам понадобятся 3 полоски, четвертую можно отложить. |
|
На листы нори аккуратно ровным слоем раскладываем шпинат, по возможности расправляя листики, чтобы слой шпината был ровным и тонким. Оставляем 1-1,5 см у верхнего края, чтобы потом было легко закрепить края. |
|
Следующий слой - маскарпоне с зеленью. |
|
Далее начинка из овощей. |
|
И скручиваем наши роллы. Они отлично скручиваются даже без помощи бамбуковой циновки. Но если неудобно, можно воспользоваться циновкой, чтобы получились ровные и красивые роллы. |
|
Разрезаем роллы очень острым ножом на порционные кусочки и сразу же подаем. Очень вкусно! Не верите? Проверьте! Приятного аппетита! |
