Баклажан и кабачок с морковкой по-корейски

Автор: Lana66

Описание: Вкусно и просто. На сайте не нашла похожего рецепта. Поиск ничего не дал. Поэтому осмелюсь предложить эту закуску для вашего стола. А так же хочется еще раз поучаствовать в конкурсе "Овощной светофор". Надеюсь, что кулинары увидят те три цвета в моей закуске.

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Морковь (корейская, по вкусу)
Зелень (укроп, петрушка)
Масло растительное (для жарки)
Соль
Помидор — 1 шт
Листья салата (несколько листьев)

Приготовление

Баклажан и кабачок с морковкой по-корейски ингредиенты

Баклажан и кабачок помыть, нарезать на пласты и хорошо посолить. Оставить на минут 15-20. Затем пожарить на растительном масле с двух сторон.

Взять по 3-4 веточки укропа и петрушки и мелко порубить. Затем смешать с морковкой по-корейски.

Берем жаренный пласт баклажана и на край укладываем начинку. Сворачиваем в рулетик, скрепляем зубочисткой и ставим в форме бочонка на устланное листьями салата блюдо. С кабачком проделать тоже самое.

К фаршированным бочонкам добавить свежий нарезанный помидор.
Закуска готова!
Приятного аппетита!

Муж называет это блюдо "мировым закусоном"!

Баклажан и кабачок с морковкой по-корейски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/