Кекс "Киселeк"

Автор: Оля-В deleted

Ингредиенты

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г
• Сметана — 0.5 стак.
• Концентрат (кисельный, с любым вкусом,я брала вишневый,пачка 180 граммов) — 1 пач.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 0.5 стак.
• Мука пшеничная (стакан = 250 мл.) — 1 стак.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.

Приготовление

Включить духовку на 180 градусов, разъемную форму для кекса, или маленькие формочки, смазать сливочным маслом. Яйца поделить на белки и желтки. Муку смешать с содой и рарыхлителем и просеять в миску. Масло взбить с сахаром и ванилью до пышной белой массы, затем добавить желтки, и еще немного взбить, добавить сметану, взбивать еще немного, затем добавить раскрошенный кисель и еще раз хорошо взбить, чтобы кисель растворился.

Отдельно взбить белки с солью и лимонным соком до крепкой пены.

Затем добавить белки к сметанно-масляной смеси и смешать на низкой скорости, всыпать муку, еще раз хорошо перемешать, до однородной консистенции.

Перелить тесто в форму или разлить по маленьким формочкам (до половины, тесто очень хорошо поднимается).

Выпекать 30 минут, примерно, готовность проверить деревянной зубочисткой.

Остудить кекс, немного, в форме, затем перевернуть на решетку, пройдясь ножом по краю формы, аккуратно снять дно, дать кексу полностью остыть.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru