Фруктовый пирог с миндальным штрейзелем

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Масло сливочное (для теста 150 г для штрейзеля-50 г) — 200 г
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная (для теста 1 стакан для штрейзеля-1/2 стакана) — 1,1/2 стак.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сода гашеная уксусом (уксусом) — 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Миндаль (крупно молотого, в штрейзель) — 1/3 стак.
• Мед (густой, в штрейзель) — 1 ч. л.
• Ассорти фруктовое (по вкусу)

Приготовление

Взбить миксером размягченное сливочное масло с 1 стаканом сахарного песка.

Взбивая по одному кладем яйца

Добавляем 1/3 ч.л.соли и соды + гашеной уксусом (гашу лимонным соком)

Следом лимонную цедру и муку. Тесто получается жидковатым

Форму (дм 20 см) смазать маслом и посыпать мукой. Решила опробовать в новой форме и на силиконовом коврике.

Выливаем тесто в форму, раскладываем фрукты (вишня, абрикос в моем случае)слегка вдавливая в тесто.

[b]Штрейзель.[/b] В чашку положить 1/3 крупно молотого миндаля, 1/2 муки

1 ч.л меда и 50 гр. холодного сливочного масла. Растираем руками в масляную крошку.

Посыпаем штрейзелем поверх пирога. Сверху накрываем фольгой или пергаментной бумагой (штрейзель с медом может пригореть), выпекаем в предварительно разогретую духовку до 180* мин. на 40, после убираем фольгу и допекаем в открытом виде до готовности) проверяем старым методом - шпажкой,с середины пирога вынута сухой - готова)

© www.povarenok.ru