Автор: Oksy
Описание: Вспоминая наши частые девишники в улюбленных китайских ресторанчиках, я частенько иду на кухню и готовлю что-нибудь а-ля китайское. Это конечно не то, но все же порадовать себя можно. И вот только один салат до сих пор не решалась воспроизвести. Это салат из жареного сельдерея с кешью. Поиск рецепта во всемирной паутине ни к чему не привел. В интернете есть только варианты названия этого салата в меню ресторанов. А самих рецептов нет. В итоге я решилась положиться на интуицию и попробовать приготовить этот салат. Ну, вкус все же не такой, как в ресторане, но вкусно! Так что поделюсь и с Вами своим рецептом.
|
|
Сельдерей порезать поперек на кусочки длиной 4-5 см. Затем кусочки порезать вдоль соломкой. |
|
Острый перец порезать тонкой соломкой (количество регулируйте по своему вкусу), имбирь очистить и порезать пластинками, чеснок очистить и расплющить плоской стороной лезвия ножа, резать его не нужно. |
|
И подготовить кешью. Все ингредиенты должны быть под рукой. |
|
Теперь приступаем к приготовлению. В воке нагреть масло и слегка обжарить в нем чеснок и имбирь, чтобы они отдали свои ароматы. Затем их вынуть и выкинуть. |
|
В ароматном масле обжарить слегка перец. |
|
Добавить сельдерей и жарить, помешивая, 1-2 минуты. |
|
Добавить кешью, перемешать. |
|
Семена кориандра слегка измельчить в ступке. |
|
Заправить сельдерей соевым соусом, уксусом, добавить кориандр, все перемешать и подавать горячим. |
|
Приятного аппетита! |
