Икра кабачковая

Автор: Lenusja

Описание: У каждого есть свой рецепт икры кабачковой. Предлагаю мой рецепт.

Ингредиенты

Кабачок — 1,5 кг
Помидор — 1 кг
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Соль (перец и сахар по вкусу)
Уксус (25%) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 стак.

Приготовление

Я перекручиваю все на мясорубке кроме лука. Лук мелко режу кубиками и обжариваю в масле.Затем добавляю все остальное и тушу на медленном огне примерно 40 минут. Потом добавляю соль, сахар, перец по вкусу и оставшееся подсолнечное масло. Продолжаю еще тушить 15 минут, добавляю уксус и через 5-10 минут икра готова. Выкладываю в банки и закатываю.

Когда открываю баночку икры, добавляю 1 измельченную дольку чеснока. Приятного аппетита.

Икра кабачковая — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/