Салат из цуккини

Автор: inna_2107

Описание: Быстрый в приготовлении диетический салат. Кушать можно сразу, а если есть желание и время, то тогда пусть немного постоит салат, примерно 30 минут.

Ингредиенты

Цуккини — 2 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.
Укроп — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Специи (Соль, перец - по вкусу )

Приготовление

Ингредиенты

Цуккини очистить от кожицы, оставляя полоски. Залить соленым кипятком на 5 минут, слить воду и остудить. Нарезать полукольцами. Измельчить чеснок, нарезать укроп и соединить с цуккини. Заправить соком лимона с оливковым маслом. Соль, перец добавить по вкусу.

Приятного аппетита!
Если не передержать кабачки в кипятке, то они будут слегка хрустящими.
Кушать можно сразу, а если есть желание и время, то пусть немного постоит салат, примерно 30 минут.

Информация о цуккини из интернета

Этот овощ низкокалориен и легко переваривается. Цуккини имеет слегка ореховый привкус и хорошо сочетается с другими овощами. Цуккини нужно хранить в холодильнике, при этом лучше избегать сильного холода. Свежекупленный овощ можно хранить до трех недель.

Использование и приготовление

Весь цуккини, до хвостика, можно употреблять в пищу, даже цветки можно интересно приготовить, например, фаршировать их или использовать как декор. Кожура у цуккини очень тонкая, поэтому ее можно не снимать перед приготовлением, при этом цуккини можно употреблять и в сыром виде. Плод перед использованием обязательно нужно вымыть. Если размер цуккини немного больше, из него обязательно нужно удалить семечки. Из него удаляются семечки точно так, как из большого огурца: плод нужно разрезать пополам вдоль и ложкой выскрести твердые косточки. Более мелкие плоды можно не очищать от семян, что значительно упрощает подготовку к приготовлению.

Область использования цуккини очень велика и разнообразна: в сыром виде, фаршированный, жареный, тушеный, запеченный, как овощной гарнир - этот овощ хорош в горячем и холодном виде. Практически все средиземноморские кухни используют цуккини в разных блюдах.

Салат из цуккини — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/