Спагетти "Болоньез"

Автор: Мила77

Ингредиенты

• Спагетти (отварные, полпачки, отваренные) — 250 г
• Лук репчатый (чуть больше среднего) — 1 шт
• Помидор (среднего размера) — 3-4 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр твердый — 100 г
• Фарш мясной (телятина) — 250-300 г
• Зелень (петрушка) — 0,5 пуч.
• Специи (соль, перец, французские травы, приправа для спагетти, прованские травы)
• Масло подсолнечное (для жарки)

Приготовление

нам понадобится

Лук мелко режем(я в блендере измельчаю), поджариваем на подсолнечном масле

Когда лук поджарится до золотистого цвета добавляем фарш(я беру молодую телятину и сама его перекручиваю.

Пока это все жарится, очищаем помидоры.на 1 мин опускаем в кипящую воду,после сразу в холодную. Шкурка легко снимается, удаляем плодоножку и измельчаем.

Я измельчила в блендере.

Добавляем в уже поджаренный фарш. Солим, добавляем специи.

Выдавливаем чеснок, но уже не даем кипеть, просто перемешиваем и накрываем крышкой.

Спагетти отвариваем, у меня уходит на это минут 12, откидываем на дуршлаг, не промываем.

Сыр натираем на терке.

На спагетти выкладываем наш соус, посыпаем тертым сыром и зеленью. Очень хорошо свежий базилик подходит, но в моей семье его не любят, поэтому я обошлась петрушкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru