Варенье из крыжовника "Экзотика"

Автор: lema

Ингредиенты

• Крыжовник (жёлтый сладкий) — 7 л
• Персик (свежий) — 4 шт
• Банан (спелый) — 4 шт
• Сахар (не могу точно сказать количество сахара. Обычно кладу по вкусу так, чтобы не было слишком приторно, но без фанатизма, чтоб уж наше варенье не забродило!! Так что количество сахара примерное) — 2.5 кг

Приготовление

Поначалу была задумка просто пропустить крыжовник через мясорубку и добавить киви и сахар, и просто сырым закатать в банки, но когда я пропустила крыжовник через мясорубку и процедила массу сквозь сито, чтобы убрать косточки (ну не терплю я их и всё тут!!) и увидела зелёную массу, ну прям ярко зелёную, закрыть её в банки без тепловой обработки я просто не решилась!!

Решила импровизировать, добавила мелко порезанные персики и бананы!!!

Варила в два приёма. Первый раз немного поварила минут 15 с момента закипания, сняв пену, которой кстати было довольно много. На следующее утро доварила варенье до готовности. Получилось очень неплохо! Кислинка от крыжовника, нежность персика и сладость и аромат банана. Приятное разнообразие, очень вкусно! Попробуйте!!!

© www.povarenok.ru