Описание: Этот тортик я сделала на заказ друзьям на свадьбу. К сожалению пошаговых фото не получилось.
Ингредиенты
Корж
(бисквитный, готовый)
— 9 шт
Молоко
— 2 стак.
Крупа манная
— 3 ст. л.
Лимон
— 3 шт
Масло сливочное
— 500 г
Сахар
— 1,5 стак.
Молоко сгущенное
— 1 бан.
Какао-порошок
— 200 г
Печенье
("Тирлим" или "К чаю")
— 500 г
Орехи
— 100 г
Сахарная пудра
— 300 г
Желатин
— 0,5 ст. л.
Посыпка кондитерская
(сахарная, розовая;
и ещё фигурки жениха с невестой-керамические)
Приготовление
1. Коржи покупные (у меня 3 штуки (в каждом по 3 коржа) итого 9 слоев).
2. Крем: 2 ст. молока + 3 ст. л. Манки - сварить кашу. Остудить, смешать с мелко нарезанными лимонами (2 шт. ).
300 гр. Слив. Масла. Растереть с 1, 5 ст. сахара. Смешать с кашей.
Коржи обрезать так, чтобы получилась пирамидка (я просто по очереди обрезала каждый корж на 0, 7 мм меньше предыдущего). Каждый корж пропитать лимонным соком (сок 1 лимона разбавить водой немножко). и выложить крем. Затем и всю пирамидку смазать кремом (края).
3. Сверху выкладывается пироженое "Картошка" : 200 г масла растопить, смешать с банкой сгущенного молока и ст. л. какао. Добавить 500 г печенья (мелко разломать). Всe смешать (можно добавить орехи). Слепить картошку (я делала маленькие шарики (1, 5 см. ) чуть приплюснутые), обвалять в сахаре с какао. Остудить (лучше в морозилке).
(Я ещe весь торт потом дополнительно какао-порошком обсыпала). Все это дело убрать в холодильник.
4. Приготовить розочки из мастики: Пудра сахарная — 300 г
Желатин — 0, 5 ст. л. Вода
Желатин замачивают в воде ( 1 :2 ) на 1 час, ставят на медленный огонь и нагревают, при помешивании, до полного растворения. Затем смесь процеживают (если нужно), добавляют сахарную пудру и перемешивают. Добавляют краситель.
Чтобы розочки лучше держали форму, пока застывают, удобно сложить их в ячейки для яиц. Убрать в холодильник (обычно рекомендуют на 10 -15 минут, но я бы посоветовала не меньше 30 мин).
5. На том месте, куда будут вставляться розочки, аккуратно убрать пироженые (и съесть). Каждую розочку аккуратно насадить на зубочистку и воткнуть в торт. Можно немного декоративной посыпки добавить (в моем случае была розовая).
6. На верх поставить фигурки жениха с невестой
Свадебный торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Этот тортик я сделала на заказ друзьям на свадьбу. К сожалению пошаговых фото не получилось.
