Творожный перевертыш с вишней

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Творог — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 180 г
• Крахмал кукурузный — 20 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 150 г
• Сода — 0,33 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Ванилин
• Соль (щепотка)

Приготовление

Духовку нагреть до 170-180 С. Из вишни (черешни) достать косточки. Если вишня будет замороженная – не размораживать. Взбить масло с сахаром и ванилином до пышности – минут 10. Добавить творог, смешать. Добавить яйца по одному. Просеять муку с разрыхлителем, содой, солью, крахмалом – добавить ее в тесто. Взбивать минут 5. Масло и сахар сбивать 15 мин.миксером на средней скорости. Добавить творог, сбить до однородности. Добавить яйца, соду, разрыхлитель, ванильный сахар, соль и перемешать. Всыпать муку и замесить тесто в течение 5мин. Форму взяла силиконовую в виде розы. Имея печальный опыт застревания в ней кекса, все же хорошо смазала ее маслом. Можно печь в кексовых мелких формочках. Выложила тесто в форму, сверху разложила, чуть вдавив, ягоды и отправила все это выпекаться.

Пеклось долго, около часа. Проверяла зубочисткой на готовность. Пирогу обязательно дать остыть в форме полчаса, потом перевернуть и дать еще постоять с полчаса. Верх посыпать пудрой или украсить по желанию. ИМХО – такой пирог лучше кремом не мазать.

© www.povarenok.ru