Автор: Лейла
Описание: Давненько заглядывалась на этот десерт, наконец-то приготовила.
Разве могут не понравиться такие очаровательные вкусняшки?
Спасибо Леночке-elaizik за рецепт.
|
|
[url=http://elaizik. livejournal.com/6921 6.html]Слова автора[/url] 100 гр горького шоколада залить 100 мл кипящего молока. Помешивая, растопить шоколад и оставить остывать. |
|
Потом переместить в холодильник - на час-два. |
|
Аккуратно почистить груши, оставляя хвостики. Ложечкой - паризьер удалить семенные коробочки. |
|
В кастрюле смешать 0,5 литра белого вина, 2 стакана апельсинового сока и 1/4 стакана коричневого сахара. |
|
Добавить палочку корицы, гвоздичку |
|
И отварить в этом сиропе груши - до мягкости. Важно не переварить - груши должны стать мягкие, но не развариться. |
|
Аккуратно достать груши и поставить на тарелку - обсохнуть. |
|
Сироп уварить до объёма 250 мл. Поставить охлаждаться. |
|
Взбить 2 тёплых яйца и 1/4 стакана сахара |
|
до побеления и пышности. |
|
Смешать 1/4 стакана растительного масла + 1/4 стакана сиропа от груш + 1 ч. л. ванильного концентрата. |
|
Смешать 0,5 стакана муки + 0,5 стакана какао + щепотку соли + 1 ст. л. пекарского разрыхлителя. Просеять. В три приёма всыпать в яйца муку и в два приёма влить жидкость, чередуя. |
|
Как только тесто стало однородным, перестать мешать. |
|
Достать шоколад из холодильника и наполнить им отверстия в грушах. |
|
Формочки (бумажные или из фольги) промазать изнутри. Разлить тесто по формочкам на 1/2 высоты. Установить груши в тесто. Поместить формочки на лист и испечь при 180*С в течение 15-18 минут. Дать остыть минут 5, освободить из формочек и подать тёплыми, полив сиропом от груш. Если пирожные не успеют остыть, из горячих груш потечёт шоколадный соус! Но если остынут - тоже не страшно. Соус внутри груш загустеет до состояния крема. Вкус от этого совершенно не пострадает. |
