Пряное варенье к шашлыку

Автор: elena777

Описание: И снова заготовка на зиму! Это пикантное вареньице приятно удивит своим необычным вкусом тех, кто любит пряные, сладкие соусы и добавки к мясным блюдам. Великолепно подходит к запечeнной курочке или курице-гриль, к мясу и шашлычку.

Ингредиенты

Яблоко (очищенные) — 1,5 кг
Сахар — 1 кг
Уксус — 1 стак.
Вода — 1 стак.
Кориандр — 2 ч. л.
Кардамон (зёрнами) — 10 шт
Имбирь — 1 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.

Приготовление

Это варенье можно приготовить из яблок, груш или айвы; груш и айвы у меня нет, зато есть яблочки. Вот такие.

Варим сироп: сахар, воду, яблочный уксус смешиваем и варим 10 минут. Яблоки моем, режем на крупные дольки, удаляя сердцевину, чтобы получилось 1,5 кг.

Опускаем яблоки в сироп, добавляем кардамон, имбирь, мускатный орех, кориандр, корицу и варим 1 час.

Варенье должно получиться тёмно-золотистым и слегка прозрачным.

Готовое варенье закладываем в стерилизованные банки и закатываем. У меня получилось 4 банки ёмкостью по 0,5 л. Если вам вареньеце нужно только для пирогов, то убавьте все приправки наполовину и кушайте с батончиком на здоровье и пеките пироги! Очень вкусное, необычное варенье!

Пряное варенье к шашлыку — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/