Торт "Баунти"

Автор: Александра0000

Описание: Мягкие и влажные ванильно-бисквитные коржи, нежный сливочный крем и масса кокоса, обернуты в шоколадную стружку На конкурс "Школьная пора"

Ингредиенты

Мука пшеничная (в тесто) — 300 г
Сахар (300г.в тесто,200г.в крем) — 500 г
Яйцо куриное (в тесто) — 7 шт
Ванильный сахар (2шт. в тесто,3шт.в крем) — 5 шт
Ароматизатор (миндаль, в тесто) — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 1.5 ч. л.
Стружка кокосовая (60г.в тесто,60г. для прослойки) — 120 г
Масло сливочное (для смазывания формы) — 50 г
Сметана (20% жирности) — 900 г
Загуститель для сливок (я брала"Сметан" на 250-400мл.) — 3 шт
Шоколад молочный (я брала полешко) — 100 г
Виноград (белый, киш-миш-для украшения) — 7 шт
Мармелад (лимонные дольки-для украшения) — 6 шт
Молоко (для вымачивания кокосовой стружки) — 100 мл

Приготовление

Сложенный тортик смазываем кремом

Обильно обсыпаем шоколадной стружкой

Украшаем тортик виноградом

Украшаем лимонными дольками

Наслаждаемся.

Готовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. После 5 -ти минутного взбивания постепенно вводим муку с разрыхлителем. Тесто должно быть не слишком густым. Круглую форму укладываем пергаментной бумагой (у меня бумаги не оказалось, поэтому использовала фольгу), смазываем бумагу маслом, выливаем 1 /5 часть теста и ставим форму с тестом на 8 мин. в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Таким образом выпекаем 4 коржа. В пятую часть теста высыпаем 60 г. кокосовой стружки предварительно 20 мин. вымоченной в молоке и выпекаем последний корж. Пока пекутся коржи готовим крем. Взбиваем 900 г. сметаны с 200 г. сахара перемолотого в сахарную пудру и 3 пакетиками ванильного сахара. Потом постепенно вводим 3 пакетика загустителя для сметаны и взбиваем до состояния "стоячести" крема. Когда коржи остыли начинаем складывать торт. Кладeм на блюдо бисквитный корж, обильно сбрызгиваем его вишнeвым вином (мартини, маренго, водкой), обильно смазываем кремом. Кладeм корж с кокосом, пропитываем, крем. Бисквитный корж, пропитываем, крем, 60 г. вымоченного в молоке кокоса. Снова корж, пропитка, крем и так до конца. Последний корж пропитываем, смазываем кремом, потом смазываем кремом бока торта и обильно обсыпаем весь торт шоколадной стружкой (у меня было полешко перемолотое в блендере). Украшаем виноградом и лимонными дольками и на пару часов в холодильник.

Торт "Баунти" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/