Солянка "Скорая мясная помощь"

Автор: Duchess

Описание: Сытный мясной суп, быстрое в приготовлении и очень вкусное первое блюдо. Мой муж не признает супы, а эту солянку он повадился "обедать" в одном кафе, домой уже не приезжал. Пришлось принять меры и перенять рецептуру))

Ингредиенты

Колбаса (сервелат, лучше брать такой, чтобы там не было хрящиков, получше) — 150 г
Карбонад (копчено-вареная свинина, с плотной мякотью и небольшой прослойкой сала сверху) — 300 г
Грудка куриная (сырая) — 200 г
Чернослив (лучше брать в упаковке, вроде "Малиновки", чтобы был чистый крупный и без косточек) — 15 шт
Кетчуп (heinz, или острую томатную пасту) — 200 мл
Корнишоны (маринованные) — 400 г
Лимон (непосредственно в тарелку, как украшение) — 1 шт
Оливки зеленые (без косточек, тоже в тарелку, по вкусу) — 1 бан.
Соль (и смесь специй, по вкусу)

Приготовление

Солянка Скорая мясная помощь ингредиенты

Варим курочку, не забываем снять пенку

Приготовим остальные продукты

Добавим к мясу огурчики и чернослив

Ингредиенты даны на 3 -х литровую кастрюлю. Итак, заливаем в кастрюлю воды и кладем обмытую грудку (или 2, если маленькие) вариться. Перед закипанием воды обязательно снимаем пенку, чтобы бульон был прозрачный. Солим, добавляем специи (как для мяса, я беру на рынке россыпью) и кетчуп. Оставляем вариться на 15 минут. В это время нарезаем соломкой сервелат и карбонад. Огурчики я режу пополам вдоль и поперек, получаются полукольца. Чернослив моем, режем пополам или на 4 части. Лимон нарезаем тоненькими полукруглыми дольками. В это время курица уже готова. Вынимаем ее из кастрюли и режем кубиками 1 см на 1 см. Возвращаем ее обратно в кастрюлю, добавляем нарезанный сервелат и карбонад. Оставляем на небольшом огне на 5 -7 минут. После чего огонь выключаем и добавляем огурчики и чернослив. Еще через 5 минут можно подавать на стол. Перед подачей добавляем оливки, лимон и сметану (или майонез, кому как нравится).
Приятного аппетита!!

Солянка "Скорая мясная помощь" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/