Лечо

Автор: lenochka123

Ингредиенты

• Перец сладкий — 5 кг
• Помидор — 2 кг
• Сахар — 8 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус (70%) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 стак.
• Чеснок — 6-8 шт

Приготовление

Перец помыть, почистить и порезать крупно.

Чеснок почистить, порезать крупно

Помидоры перемолоть на мясорубке или комбайне, должно получится 2 л. помидор или можно использовать томатную пасту (800 гр. пасты развести водой до 2 л.). Перелить помидоры в кастрюлю и довести до кипения. Положить сахар, соль, уксус и масло.

Затем забрасываем перец и доводим до кипения, кладем чеснок и варим 3-5 мин.

Раскладываем в простерилизованные банки, у меня получается шесть 1 л. банок.

Затем банки кипятим в воде 15 мин.

Достаем, закатываем, переворачиваем и даем остыть. Потом в холод.

© www.povarenok.ru