Лепешка с белыми грибами

Автор: Lill

Ингредиенты

• Грибы (белые свежие, для начинки) — 200 г
• Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
• Чеснок (для начинки) — 2 зуб.
• Сметана (домашняя, для начинки 1 ст.л., и для теста 1 ст.л.) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (для теста) — 1,5 стак.
• Дрожжи (для теста) — 1 пач.
• Молоко (для теста) — 100 мл
• Сахар (для теста) — 2 ст. л.
• Масло растительное (1 ст.л. для жарки грибов и 2 ст.л. для теста) — 3 ст. л.
• Специи (соль, перец ч/м, имбирь сухой.)

Приготовление

Вот столько грибочков мы насобирали + несколько белых красавцев!

Грибочки помыть, почистить, замочить на 10 мин в хорошем солевом растворе, затем промыть и порезать кубиками. Обжариваем в растительном масле мелко порезанный лук и чеснок, добавляем грибочки, специи, сметанку и тушим 20 мин.

Готовим опару: дрожжи заливаем теплым молоком, засыпаем сахар + 0,5 стакана просеянной муки и оставляем в теплом месте на 20 мин.

Тесто хорошо поднялось, добавляем в него щепотку соли и домашнюю деревенскую жирненькую сметанку (у кого нет бабули в деревне, может добавить магазинную сметанку, только достаточно высокой жирности) + растительное масло.

С оставшейся мукой замешиваем эластичное тесто.

Раскатываем тонко тесто и на одну половину выкладываем наши румяные ароматные грибочки.

Закрываем второй половиной теста (т.е. складываем пополам) и защипываем края.

Выкладываем оставшуюся начинку.

Еще раз складываем пополам нашу лепешечку, защипываем края, смазываем растительным маслом и хорошенько придавливаем лепешку слегка растягивая (я немного потрудилась скалкой, так даже проще), только давить не сильно иначе наши грибочки обидятся и полезут наружу посмотреть кто там над ними так издевается :-D Выпекать в заранее разогретой духовке до 220 градусов в течении 20-25 мин. Тесто очень тонкое и готовится достаточно быстро.

Достаем из духовки, разрезаем. На фотографии хорошо видно что тесто получилось очень тонкое и хрустящее, а начинка, благодаря соку грибочков, очень нежная.

Приятного всем аппетита!!!

© www.povarenok.ru