Открытый пирог с капустой и яйцами

Автор: иррез

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Молоко — 150 мл
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.

• Капуста белокочанная (среднего размера) — 1 вилок
• Сало (соленое, порезанное кубиками) — 50 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец красный жгучий (крем-паприка) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Соль

• Укроп (рубленый) — 1/4 пуч.
• Перец черный
• Орех мускатный
• Молоко — 100 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль

Приготовление

Растворить дрожжи с сахаром в тёплом молоке. Просеять муку в миску в виде горки, сделать углубление и замесить тесто, добавив дрожжи и соль. Хорошенько вымесить и убрать на час в тёплое место.

Нашинковать капусту и потушить её под крышкой на слабом огне на сале, растопленном с маслом, минут 25, посолить и добавить крем-паприку.

Отварить 2 яйца и нарезать кубиками, порезать лук ( у меня, к сожалению, не было), смешать с готовой капустой.

Взбить 2 яйца с молоком, добавить соль, перец, немного мускатного ореха и рубленный укроп.

Раскатать тесто по размеру формы диаметром 26 см, смазать и уложить тесто. Выложить начинку на тесто и равномерно полить заливкой.

Выпекать 20-25 минут при 220*. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru