Кексики со сливой

Автор: Дюшес

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Кефир (или йогурт) — 150 г
• Маргарин (или сливочное масло) — 70 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар (плюс 2 ст. ложки для посыпки слив) — 0,5 стак.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Слива — 7 шт
• Корица (по вкусу)

Приготовление

Сливы делим пополам, косточку вынимаем, шкурку снимаем. Половинки слив нарезаем тонко веером, не доходя до основания, посыпаем сахаром и корицей и даем постоять 10-15 минут. Сливаем сок, который пустила слива. Я корицей не посыпала, муж ее почему-то терпеть не может. И сливы нужно брать покрупнее, у меня мелковаты, и потверже, а то разрезы плохо видны.

Взбиваем мягкое масло с сахаром и добавляем яйцо, ваниль. Муку смешиваем с содой и разрыхлителем, не переставая взбивать, добавляем по частям муку и кефир. Взбиваем до получения однородной массы. Так было в рецепте, я кефир и муку добавила целиком и сразу.

Формочки смазываем, выкладываем тесто примерно на 3/4 объема, сверху выкладываем половинку сливы, хорошо прижимаем ее, так чтобы тесто слегка обняло края ягоды. Выпекаем 20-25 минут.

Готово!

© www.povarenok.ru