Автор: иррез
Описание: Получается около 80 шариков-орешков.
Пирожные не отнимают много времени, так как крошку можно испечь заранее и положить в закрытую посуду, чтобы она не отсырела. А пирожные можно сделать за 2 -3 дня до праздника. Хранятся в холодильнике около 1 недели, но обычно кончаются раньше.
Очень вкусные с масляным кремом, хрустящей крошкой и орешками. Угощайтесь!!!
|
|
Соединить желтки, сахар, сметану вместе, затем добавить мягкий маргарин. Понемногу всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто не должно быть крутым, оно должно быть мягким и не липнущим. Разделить тесто на 3-4 части и положить в морозилку на охлаждение |
|
Духовку нагреть до 200 град., одну часть теста пропустить через мясорубку на противень. |
|
Печь до золотистого цвета, периодически помешивая металлической лопаткой, чтобы тесто поломалось в крошку. Так испечь все тесто до золотистого цвета. Крошка должна быть размером 5-7 мм. |
|
Крошку остудить, 1 стакан крошки измельчить скалкой в порошок, чтобы легче потом слеплялись шарики. |
|
Добавить 1 стакан (можно и больше) резаных грецких орехов. |
|
Приготовить крем из 2-х банок вареного сгущенного молока и 400гр масла, взбить миксером до однородной массы. |
|
Перемешать крошку, порошок из крошки, орехи и крем рукой. Масса будет рассыпаться, не пугайтесь - поставить кастрюлю в холодильник на полчаса-час. После холодильника масса затвердеет. |
|
Затем берем немного этой массы в руку, сжимаем в ладони и формируем шарики величиной с орех, обваливаем их в кокосе или в другой посыпке, ставим в холодильник. Приятного аппетита и чаепития!!! |
