Помидоры десертные

Автор: Водолейка

Ингредиенты

• Помидор (у меня было ) — 1 кг
• Лук репчатый
• Вода (для маринада) — 1 л
• Соль (для маринада на 1 л воды) — 1 ст. л.
• Сахар (для маринада на 1 л воды) — 2 ст. л.
• Желатин (у меня была пачка 15гр., на 1 л воды) — 1 пач.
• Уксус (для маринада, на одну литровую банку!!) — 1 ст. л.
• Лист лавровый (на одну литровую банку) — 2-3 шт
• Гвоздика (на одну литровую банку) — 2-3 шт
• Перец черный (на одну литровую банку) — 5-6 шт
• Перец душистый (на одну литровую банку) — 3-4 шт
• Перец белый (на одну литровую банку) — 10 шт
• Масло растительное (на одну литровую банку) — 1 ст. л.
• Базилик (сухой, на одну литровую банку) — 1 ч. л.

Приготовление

Итак, помидоры помыть и разрезать пополам или на четвертинки (все зависит от размера, если маленькие, можно целые). Лук порезать полукольцами. Количество лука здесь по желанию.

В ПРОСТЕРИЛИЗОВАННУЮ банку влить 1 ст. л. растительного масла и положить специи (лавр, перец черный и душистый, гвоздику, перец белый, базилик)

Теперь укладываем помидоры и лук слоями. Верхний слой лук.

Готовим маринад из воды, соли и сахара (уксус пока не добавлять). Заметьте, маринад расчитан на 1 литр воды, а не на литровую банку! Перед тем как маринад залить в банку, попробуйте его на вкус.

Пока маринад закипает, развести желатин где-то в 100 мл кипятка. И когда маринад закипит, влить желатин, хорошо перемешать и выключить плиту.

Вот наш маринад готов, закипел. Заливаем помидоры и ставим стерилизоваться около 15-20 минут.

По истечении времени вынимаем банку + 1ст. л. уксуса (ТОЛЬКО ГЛАВНОЕ, НЕ ЗАБЫТЬ) и закупориваем. Даем остыть. Я поставила их в холодильник (у меня банки небольшие). В банках должно образоваться желе, а это может произойти только в холоде.

© www.povarenok.ru