Салат из рисовой лапши

Автор: ledi701

Ингредиенты

• Фунчоза (рисовая лапша) — 200 г
• Лук репчатый (красивее будет с красным луком) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Фасоль стручковая (замороженная) — 100 г
• Чеснок (по вкусу)
• Лимон (по вкусу)
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Уксус (для замачивания лука)
• Соевый соус (по вкусу)

Приготовление

Из такой рисовый лапши мы приготовим салат.

Фасоль разморозить при комнатной температуре. Залить кипятком на 3-4 мин., затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Лук нарезать полукольцами и залить горячей водой с уксусом. (у меня не было красного лука, я использовала белый. Думаю, что с красным луком салатик был бы веселей)

Морковь почистить, натереть на крупной терке. Все овощи соединить в одном блюде.

Рисовую лапшу залить кипятком на 2 мин. (дольше не надо держить, а то она развалится.)

Чеснок мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле 2 мин.

К чесноку добавляем рисовую лапшу, обжариваем до золотистого цвета. Я добавила для цвета немного куркумы.

Обжаренную лапшу смешиваем с овощами. Добавляем по вкусу соль, перец, лимонный сок, соевый соус и сахар. (Я сахар не кладу, т. к. не люблю сладкие салаты)

© www.povarenok.ru