Жаркое из риса с овощами в тыквенном горшочке

Автор: elena777

Ингредиенты

• Тыква (не крупная) — 1 шт
• Рис (пропаренный) — 0,5 стак.
• Лук репчатый — 3 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Помидоры черри (или мелкие) — 10 шт
• Масло оливковое (или подсолнечное) — 0,5 стак.
• Капуста брюссельская (можно цветную) — 10 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (щепотка)
• Уксус — 1 ст. л.
• Приправа (для плова) — 1 ч. л.
• Сыр твердый — 50 кг
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко (топлёное) — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 0,5 зуб.

Приготовление

У небольшой тыквы срезать верхушку,почистить от семян и снять немного мякоти.Поставить в разогретую духовку в сковороде,с добавлением 0,5 ст. воды, вверх дном на 30 минут.

Сварить полстакана пропаренного риса,в подсоленной воде, до полуготовности, воду слить, подсушить.Пока варится рис замаринуем овощи: в глубокое блюдо положить помидорчики, брюссельскую капусту, болгарский перец, порезанный квадратиками, рубленую мякоть тыквы, лук, добавить ложку яблочного уксуса, щепотку соли, чёрного молотого перца и ч.л. приправы для плова.Перемешать.

Обжарить 1 луковичку и морковку, нарезанную кусочками и смешать с варёным рисом.

Перемешиваем овощи с рисом,смешанным с обжаренным луком и морковкой.

Вынуть тыкву(духовку не выключать), слегка охладить, обмазать сверху и внутри растительным маслом, положить в неё рисово-овощную смесь и поставить в духовку на 2 часа.Можно тыкву накрыть верхней частью с череночком, но у меня получилось многовато овощей и я накрывать не стала.

Да, хочу добавить, что вместо брюссельской капустки можно положить цветную или белокочанную. В этом году я посадила брюссельскую капусту первый раз и вот какая она у меня уродилась. Вилочки крепенькие, хрустящие.

За 20 минут до готовности вынимаем тыковку,промазываем её со всех сторон и сверху таким соусом: яйцо взбить с топлёным молоком(или ряженкой), через чесночницу выдавить 0,5 зубка чесночка, натереть сыр на мелкой тёрке, посолить, поперчить.

Проверить готовность тыквы ножом.Вынуть на блюдо, украсить зеленью, помидорчиками,промазанными майонезом и обсыпанными сыром. Приятного аппетита! Набирайтесь витаминчиков к зиме на здоровье!

Честно скажу - тыковка получилась необыкновенно вкусная, а начинка превзошла все мои ожидания! Даже дети ели с огромным удовольствием, со смаком причмокивая языками. А казалось бы, что особенного - тыква да овощи?

© www.povarenok.ru