Шоколадно-ореховый пирог с грушами

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 120 г
• Масло сливочное (в тесто-100 гр для глазури: 40 гр.) — 140
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Фундук — 80 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Груша (3 средних или 2 больших) — 2-3 шт
• Коньяк (в тесто -2 ст.л для глазури 1 ст. л.) — 3 ст. л.
• Шоколад темный (1 плитка черного-пречерного) — 1 шт
• Молоко — 2 ст. л.

Приготовление

Смешать размягченное масло с сахаром.

Добавить яйца и взбить до однородного, кремообразного состояния (масло и яйца должны быть комнатной температуры).

Орехи смолоть до состояния мелкой крупки. Груши очистить, порезать кубиками, залить коньяком и оставить на несколько минут, чтобы коньяк немного их пропитал.

Смешать масляно-яичный крем с мукой, разрыхлителем, какао,

Орехами, ванилью.

Легко, без усердия перемешать. В конце добавить груши с коньяком.

Дно 20 см формы выстелить пергаментом, выложить тесто. Разровнять поверхность лопаткой или ножом. Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать около 40 минут.

Готовность пирога лучше определять деревянной шпажкой. Если шпажка будет сухой, значит пирог пропекся.

Пока пирог остывает [b]приготовим глазурь.[/b] Здесь все просто. На водяной бане растопить кусочки шоколада с молоком, влить коньяк, перемешать и снять с огня.

Добавить сливочное масло, вымешать лопаткой до шелковистости и немного охладить. Можно и без коньяка, по-детски)))

Покрыть пирог глазурью с помощью скребка или ножа начиная с центра.

© www.povarenok.ru