Вишневый пирог

Автор: alen4ik

Описание: Великолепный пирог со свежей вишней и нежным молочным суфле. Рецепт взяла из кулинарного журнала, за что автору большое спасибо. Этот пирог можно приготовить и с другими ягодами. Угощайтесь

Ингредиенты

Масло сливочное (в тесто) — 100 г
Сметана (в тесто 200 гр + 70 гр в крем) — 270 г
Сахар (100 гр в тесто + 3 ст.л. в крем) — 1 стак.
Мука пшеничная (в тесто) — 1,5 стак.
Яйцо куриное (2 шт. в тесто и 1 шт. в крем) — 3 шт
Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
Крупа манная (для посыпки формы) — 1 ст. л.
Йогурт (без добавок, в крем) — 1-2 ст. л.
Вишня (свежая без косточек для начинки) — 200 г

Приготовление

Готовим тесто. Яйца (2 шт) с сахаром (100 гр) хорошо взбить (можно в блендере или миксером)

Размягченное масло смешать со сметаной (200 гр) и яично-сахарной смесью. Понемногу добавляя муку, замесить однородное тесто. Накрыть и убрать в холодильник на 20 минут

Разъемную форму для выпечки диаметром 26 см смазать маслом и посыпать манкой тонким слоем

Охлажденное тесто выложить в форму, распределив по всей поверхности и сделав небольшое бортик. Можно притрусить тесто мукой (я не делала)

Ягоды вымыть, обсушить. У меня вишня - поэтому удаляем косточки. Парралельно готовим крем. Смешать все ингредиенты (йогурт, 70 гр сметаны, 1 яйцо и 3 ст. л. сахара) и взбить в пышную массу

Выложить ягоды поверх теста (до бортика) и залить кремом. Поставить выпекаться пирог в разогретую до 200* духовку на 30-35 минут

Вот он - нежный и очень вкусный

Приятного чаепития и хорошего настроения!!!

Вишневый пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/