Грибной суп-пюре

Автор: ledi701

Ингредиенты

• Грудка куриная — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Грибы — 300-400 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Зелень

Приготовление

Сварить куриный бульон. Посолить, поперчить. В бульон положить лук, морковь, картофель. (Все нарезать произвольно).

Обжарить на растительном масле грибы.

Приготовить соус: В сковороде растопить сливочное масло, добавить сметану и муку. Все обжарить. Если получилось густовато, добавьте немного воды до образования однородной консистенции.

Когда овощи в бульоне уже сварились, выложить готовый соус и половину обжаренных грибов. Все измельчить блендером. Оставшуюся часть грибов выложить в суп-пюре целиком (не измельченные).

Приправить зеленью и наслаждаться нежным грибным вкусом этого супа.

© www.povarenok.ru