Пицца с грибами, копчеными колбасками и перцем

Автор: Клио

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Молоко (теплое) — 200 мл
• Дрожжи (на 1 кг теста) — 1 пакет.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Масло растительное — 50 мл
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Шампиньоны — 4 шт
• Сок лимонный
• Перец сладкий красный
• Колбаски — 3 шт
• Специи
• Сыр твердый (тертый) — 150 г
• Майонез — 2 ст. л.

Приготовление

1. Делать половину нормы. Дрожжи всыпать в миску, перемешать с сахаром и развести теплой смесью и молока и воды. Накрыть пленкой и оставить минут на 20. Муку просеять с солью, добавить 50 г растительного масла, яйцо и поднявшиеся дрожжи. Вымесить тесто, подпылить мукой, накрыть полотенцем и оставить подходить для увеличения теста двое.

2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Жарить на растительном масле до готовности, в конце посыпать небольшим количеством карри. Выложить на тарелку. Шампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинами и выложить в сковороду,где жарился лук. Накрыть крышкой и готовить, пока жидкость от грибов не испарится. Когда грибы слегка поджарятся, слегка посолить и посыпать смесью перцев. Сладкий перец нарезать соломкой. Копченые колбаски очистить от пленки и нарезать кусочками см 4 длиной, а затем пополам. Тесто раскатать и выложить в форму. Смазать кетчупом. Покрыть луком. Равномерно выложить на лук обжаренные грибы, полоски перца и копченные колбаски. Слегка посолить и приправить смесью перцев.

3. 100 г сыра натереть. Добавить майонез и развести молоком до состояния соуса. Полить овощи. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Выпекать в разогретой до 220С духовке до зарумянивания.

© www.povarenok.ru