Автор: Helenochka
Описание: Очень вкусные десертные тарталетки. Отличное дополнение любого праздничного стола! Их можно подавать не только к горячим напиткам - кофе или чаю, но и к спиртным, например, десертному красному вину. На конкурс "Королева фуршета".
|
|
Сначала необходимо сделать тарталетки из песочно-орехового теста: для этого смешаем на столе просеянную муку, сахар и молотые орехи. |
|
Далее натрём на терке сливочное масло. Перетрём пальцами наше тесто до состояния хлебных крошек. |
|
Добавим яйцо. |
|
И замесим тесто до однородности. Завернём в пищевую пленку и в холодильник на 1 час |
|
Когда тесто охладится, раскатаем его достаточно тонко и вырежем кружочки по нашим формочкам (формочки надо смазать маслом). Сверху укладываем бумагу для выпечки или фольгу и наполняем фосолью. |
|
Тарталетки выпекаются при температуре 180 градусов 15 минут до золотистого цвета. |
|
Ганаш - это шоколадная смесь кремообразной фактуры. Готовится очень легко: трем на терке шоколад. |
|
Сливки доводим до кипения и вливаем, помешивая в шоколад. Туда же добавляем клубничное пюре (у меня пюре не было, я добавила сироп). Но это всё на Ваше усмотрение: можно добавить красное сухое вино (2 ст. л.) и тогда получится винный ганаш. Главное, что по текстуре ганаш напоминал крем, но довольно жидкий, чтобы его можно было как бы влить в тарталетки. Тогда он очень красиво застынет! |
|
Разливаем ганаш по тарталеткам и в холодильник на 1 час. Украшаем шоколадом или ягодами. С ягодами сейчас не сезон, поэтому я украсила жевательным мармеладом (дети были в восторге))) Радуйте себя и своих гостей!))) |
