Баница болгарская

Автор: oksana83

Описание: Очень вкусный пирог с сыром ... и маленьким отступлением от оригинала!

Ингредиенты

Мука пшеничная (тесто) — 1 кг
Масло подсолнечное (тесто - 4 ст.л., начинка - 6 ст.л.) — 10 ст. л.
Уксус (тесто) — 3 ст. л.
Яйцо куриное (тесто - 1 шт., заливка - 1 шт.) — 2 шт
Вода (теплая, тесто) — 1 стак.
Брынза (начинка) — 400 г
Кефир (начинка - 100 мл, заливка - 100 мл) — 200 г
Сода (начинка) — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (заливка) — 50 г
Помидор (большой, начинка) — 1 шт

Приготовление

Из указанных продуктов замесить тесто, укрыть полотенцем и отправить в холодильник на пару часиков.

Для начинки смешать брынзу, кефир, смешанный с содой, яйцо, подсолнечное масло и мелко порезанный помидор.

Тесто разделить на четыре шарика, тонко раскатать,
на каждый пласт распределить начинку, скатать в рулет и выложить в форму, смазанную сливочным маслом, "улиткой".
Так делаем с каждым шариком теста.

Для заливки мелко натереть сыр, смешать с кефиром и яйцом, залить нашу улитку и запечь в горячей духовке до румяной корочки.
P. S. Минут через 20 от начала выпечки я доставала наш пирожок и смазывала сливочным маслом.

Баница болгарская — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/