Сырный пирог

Автор: иррез

Ингредиенты

• Помидор — 800 г
• Яйцо куриное — 7 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Сметана — 100 г
• Ветчина (бекон, окорок) — 200 г
• Чеснок — 5 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (оливковое ) — 6 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Майоран (сушеный) — 1/4 ч. л.
• Приправа (Прованские травы) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (по вкусу, молотый)

Приготовление

Помидоры порезать на кусочки, уложить на противень, полить 4-5 ложками оливкового масла, посыпать прованскими травами и майораном. Раздавить дольки чеснока и положить их на помидоры. Отправить в духовку на 20-30 минут при температуре 160 град.

Разогреть в сковороде 1ст.ложку оливкового масла и обжарить нарезанный кольцами лук до прозрачного, слегка золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

В этой же сковороде зажарить полоски ветчины до хрустящей корочки и также выложить на бумажное полотенце.

Четверть пропеченных помидоров протереть через сито, оставшиеся помидоры отправить запекаться в духовку еще на 5 мин.

Нарезать небольшими кубиками сыр.

Взбить яйца, посолить и поперчить, добавить нарезанный небольшими кубиками сыр, сметану, протертый помидорный соус, лук, ветчину и поджаристые помидоры, перемешать.

Сбрызнуть форму для выпечки оливковым маслом и выложить в нее яично-помидорную массу. Сверху положить еще несколько кусочков сыра и отправить пирог в разогретую духовку на 40 минут.

© www.povarenok.ru