Сливовый пирог с решеткой из безе

Автор: иррез

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Молоко (теплое) — 100 мл
• Сахар (80 гр для теста, 125 гр-начинка) — 205 г
• Соль — 1 щепот.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Слива — 1 кг
• Белок яичный — 3 шт
• Имбирь (молотый) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Для теста: просеять в миску муку, сделать в ней углубление, влить туда дрожжи, разведенные в молоке с 1 ст. ложкой сахара. Оставить на 15 минут. Затем добавить оставшийся сахар, соль. яйца и масло и вымесить однородное тесто. Оставить тесто на 1 час подходить. Тесто раскатать на смазанном противне в тонкий пласт.

Посыпать 40 гр сахара и сверху выложить порезанные сливы. Пирог поставить на 20 минут в духовку (температура 200 град.)

В это время взбить белки с оставшимся сахаром и имбирем.

Положить массу в кондитерский мешок. Пирог вынуть из духовки, выдавить на него безе в виде решетки и поставить еще минут на 10 в духовку.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru