Курица под яблочным соусом с сухариками

Автор: Ксюшелла

Ингредиенты

• Бедро куриное (или грудки) — 4 шт
• Яблоко (кисло-сладкое) — 3 шт
• Вода — 0,5 стак.
• Сахар — 0,5 стак.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Крахмал картофельный ( смешанный с 25 мл. воды ) — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Хлеб (белый) — 6-8 ломт.
• Тимьян (сушеный) — 0,5 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

Чтобы курочка не была жесткой, отвариваем ее в подсоленной воде 15-20 мин. и оставляем в бульоне "до востребования". Я обычно добавляю в воду пару горошин душистого перца и гвоздику. Но это не обязательно.

Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры и нарезаем тонкими дольками.

Соединяем в кастрюльке воду, яблоки, сахар, корицу и мускатный орех и варим до мягкости яблок.

Добавляем разведенный в 25 мл. воды крахмал и варим еще минуту до загустения. Должен получиться густой прозрачный соус.

Лук мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности в сливочном масле.

Ломтики белого хлеба нарезаем на кубики (1-1,5 мм), добавляем к луку и перемешиваем.

Затем выкладываем в глубокую миску и добавляем тимьян, перец и соль. Хорошо все перемешиваем.

В жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, выкладываем куриные бедрышки (или грудки). Сверху на каждый кусочек выкладываем по 1 ложке яблочного соуса.

Посыпаем луково-хлебной смесью.

Сверху выкладываем оставшийся соус.

Запекаем в духовке при 180 град. 30 минут или пока хлеб не превратится в хрустящие сухарики. Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru